Recepti za letnje salate: savršena hrana za oči i za bolji vid

Zašto je letnja salata savršena hrana za oči?

Zato što je to prava kombinacija sezonskog voća i povrća bogatih hranljivim sastojcima koji su fenomenalna hrana za bolji vid. Leto je prepuno raznovrsnih ukusa i boja i daje vam mogućnost da isprobate recepte za letnje salate zahvaljujući kojima ćete uživati u onom najboljem što priroda ima da vam ponudi.

Ova prirodna raznobojna hrana za oči nije samo ukusna i lepa za gledanje, već sadrži i mnogobrojne antioksidante i hranljive materije koji će vam pomoći da očuvate zdravlje svojih očiju.

Hrana za oči u obliku letnje salate: recepti za bolji vid

Verovatno niste svesni koliko je dobar vid važan za kvalitet života dok ne dođe do nekih problema sa očima. To mogu da budu suve oči, zamagljen vid i peckanje u očima, ali i neka ozbiljnija stanja kao što su katarakta i degeneracija žute mrlje.

Sve ove probleme možete da sprečite jednim jednostavnim postupkom, a to je prelazak na zdravu ishranu. Zato smo za vas pripremili nekoliko recepata koji će vašim očima obezbediti sve potrebne vitamine i minerale i na osnovu kojih ćete znati šta obavezno treba da se nađe na vašoj listi za kupovinu.

Zelena salata sa orasima i cveklom

Ova jednostavna mešana zelena salata sa cveklom i orasima predstavlja lagan i ukusan obrok koji bez problema može da vas zasiti. Sočna cvekla obogaćuje ukus ove letnje salate, dok joj orasi daju prijatnu hrskavost.

Zeleno lisnato povrće sadrži 2 vrlo važna karotenoida: lutein i zeaksantin koji sprečavaju razne bolesti oka kao što su katarakta i degeneracija makule. U ljudskom telu postoji 20 karotenoida  ali samo su lutein i zeaksantin prisutni u vašem oku. Ova dva antioksidanta se u visokoj koncentraciji nalaze u žutoj mrlji, što joj daje njenu prepoznatljivu žutu boju. Lutein i zeaksantin se bore protiv slobodnih radikala i na taj način vas čuvaju od mnogih bolesti oka.

Cvekla nije toliko popularno povrće, ali je bez obzira na to vrlo korisna za zdravlje očiju. Ona sadrži lutein, a pored toga sadrži i fitohemikalije koje imaju osobine slične antioksidansima i koje štite vaše oči i nervno tkivo. Uz to cvekla je i bogat izvor kalcijuma, kalijuma, gvožđa, proteina i esencijalnih vitamina.

Orasi sadrže vitamin E koji je moćan antioksidant koji štiti vaše oči od oksidativnog stresa. Cink u orasima je takođe važan jer omogućava transport vitamina A do očiju, a ovaj vitamin igra veoma važnu ulogu u očuvanju vašeg vida. Orasi sadrže više omega-3 masnih kiselina nego drugi orašasti plodovi, a ove esencijalne masne kiseline ublažavaju inflamaciju i smanjuju rizik od nastanka suvog oka.

Sastojci za 2 osobe

• 100g rukole
• 80g cvekle
• Šaka oraha
• 100g feta sira
• Maslinovo ulje po ukusu
• Sirće po ukusu
• Mediteranski začini po ukusu

Prvo operite rukolu i dobro je osušite. Nakon toga dodajte kuvanu i na kockice iseckanu crvenu cveklu, pa komadiće fete. Sve to treba zatim posuti orasima. Začinite mediteranskim začinima, prelijte uljem i sirćetom po ukusu i sve izmešajte.

Zelena salata sa orasima i cveklom.

Grčka salata za bolji vid

Mnogi gurmani kada razmišljaju o letnjem jelovniku prvo pomisle na grčku salatu. Ova salata nije popularna samo u Grčkoj već i u čitavom svetu i to ne bez razloga. Ova živopisna salata prepuna je boja i ukusa, lako se uklapa u bilo koji obrok prava je hrana za bolji vid.

Paradajz je ukusan i sočan dodatak svakoj salati. Pored toga što je dobrog ukusa, sadrži i likopen koji paradajzu daje crvenu boju i štiti vaše oči od štetnih sunčevih ultraljubičastih zraka. Ovaj antioksidant sprečava delovanje slobodnih radikala i time vas štiti od raznih bolesti oka. Paradajz je bogat i vitaminom C i bakrom koji takođe povoljno deluju na vaše oči. Bakar pomaže u proizvodnji melanina koji pored zaštite očiju određuje i njihovu boju, dok vitamin C smanjuje rizik od degenerativnih bolesti oka.

Feta je mekan, beli sir koji se pravi od ovčijeg ili kozijeg mleka. To je jedan od najstarijih vrsta sireva na svetu i poznat je po bogatoj aromi i pomalo kiselkastom ukusu. Ova namirnica je odličan izvor vitamina B2 (riboflavin) koji štiti očno sočivo od oštećenja i smanjuje rizik od katarakte. Feta sir pored vitamina B2 sadrži i druge hranljive materije važne za vaše zdravlje: kalcijum, cink, selen i fosfor.

Masline sadrže antioksidante lutein i zeaksantin koji štite vaše oči od raznih bolesti oka. Pored toga, jedna šoljica maslina sadrži 10% preporučene dnevne doze vitamina A koji je od ključnog značaja za zdravlje vaših očiju. Vitamin A poboljšava noćni vid i štiti vaše oči od katarakte, glaukoma i degeneracije makule.

Sastojci za 2 osobe

• Šaka isečene zelene salate
• 10 čeri paradajza isečenih na pola
• 100 g feta sira
• Šaka crnih maslina
• 1 krastavac
• 1 mladi crni luk
• Origano, mirođija, vlašac
• Maslinovo ulje i sirće po ukusu

Isecite zelenu salatu, paradajz, krastavac, mladi luk i fetu, i zatim sve ove sastojke protresite u činiji. Dodajte masline i i začine, i zatim prelijte salatu sirćetom i maslinovim uljem po ukusu.

Grčka salata za bolji vid.

Salata od pomorandže sa lososom

Kombinacija lososa i narandže na prvi pogled može da vam izgleda neobično, ali ukus ove letnje salate je fenomenalan, pogotovu sa dodatkom avokada i maslinovog ulja. Ukus, boja i tekstura salate od pomorandže sa lososom su takvi da ova salata za letnje dane lako može da postane vaše omiljeno jelo.

Pomorandže nisu samo ukusne, već su i pune hranljivih materija koje blagotvorno deluju na vaše zdravlje. One sadrže malo kalorija i puno antioksidanata koji vam pomažu u regulisanju telesne težine, održavaju vašu kožu mladom i sprečavaju razvoj raznih bolesti oka. Pomorandže su bogat izvor karetinoida, a vitamin A koji je prisutan u ovom voću igra važnu ulogu u održavanju zdravlja sluzokože vaših očiju. Vitamin A takođe sprečava nastanak degeneracije žute mrlje koja je vodeći uzrok slepila kod starije populacije.

Losos je riba koja je izuzetno bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminom B12 i esencijalnim hranljivim materijama. Odličan ukus i pozitivan uticaj na vaše zdravlje i zdravlje vaših očiju učinili su ovu ribu vrlo traženom u čitavom svetu. Losos takođe sadrži selen i druge minerale kao što su fosfor, cink, kalijum kao i vitamine B grupe – riboflavin, niacin, tiamin, vitaimin B6, folnu kiselinu i vitaimin B12. Zbog svega ovoga losos nadoknađuje nedostatak minerala i vitamina u vašem telu i zato je odličan dodatak svakom obroku.

Sastojci za 2 osobe

• 2 fileta lososa
• 1 glavica salate
• 1 crvena narandža
• 1 avokado
• Šaka pinjola
• So, biber, aslinovo ulje i sirće po ukusu

Prvo operite salatu i narendajte je. Pomorandžu i avokado isecite na kriške i stavite na salatu i zatim je prelijte sirćetom i uljem. U međuvremenu file lososa posolite i pobiberite i propržite na zagrejanom ulju. Pečene filete lososa stavite na ostale sastojke i pospite pinjolima.

Salata od pomorandže sa lososom.

Letnja salata od avokada

Kada stignu vreli letnji dani, salata od avokada vam donosi pravo osveženje. Ova jednostavna i ukusna letnja salata se jednostavno i brzo sprema i odlično je posluženje na letnjim zabavama. Ovo je jedna od onih salata koje će u vašim gostima probuditi želju za još jednim zalogajem.

Ko ne voli da jede avokado? Ovo voće je popularno zahvaljujući svom sjajnom ukusu i pozitivnom uticaju na zdravlje. Avokado se koristi u mnogim jelima i salatama jer može da se kombinuje sa raznim voćem i povrćem. Bogat je izvor vitamina A, vitamina E, kao i luteinom i zeaksantinom. U stvari, jedan običan avokado koga možete da kupite na pijaci ili u radnji sadrži 18 esencijalnih vitamina i minerala.

Lutein i zeaksantin u avokadu smanjuju rizik od razvoja katarakte i degeneracije žute mrlje, dok vitamini A, C i E štite vaše oči od dejstva slobodnih radikala. Cink u avokadu pomaže vašem telu da absorbuje vitamin A koji vas štiti od noćnog slepila i sindroma suvog oka. Avokado takođe sadrži nezasićene masne kiseline i bogat je izvor biljnih vlakana, tako da njegova konzumacija pomaže u prevenciji glaukoma.

Sastojci za 2 osobe

• 100g rukole
• 1 avokado
• 5 prepolovljenih čeri paradajza
• Pola crvenog luka
• Nekoliko rotkvica
• Razno seme
• Maslinovo ulje i sirće po ukusu

Operite rukolu i stavite u činiju. Umešajte prepolovljeni paradajz, narezani luk, rotkvu i avokado. Prelijte sirćetom i uljem i pospite semenkama.

Letnja salata od avokada.

Kapsule za bolji vid: treba li da koristite suplemente?

Najbolji način da očuvate svoj vid je da se hranite što je moguće zdravije. Ako redovno i u dovoljnim količinama jedete raznovrsno voće i povrće to će vam pomoći da dobijete sve potrebne vitamine i minerale koji su važni za zdravlje vaših očiju.

Ako uspevate da se svakodnevno zdravo hranite verovatno se pitate: da li su mi uopše potrebni suplementi?

Ukoliko imate predispozicije ka očnim bolestima, onda ćete svakako imati velike koristi od korišćenja suplemenata. A ako već imate probleme sa očima, zdrava ishrana svakako nije dovoljna i biće vam potrebna pomoć suplemenata. Ali i bez toga, često je teško izvodljivo da redovno konzumirate dovoljno voća i povrća i u tom slučaju suplementi su nezamenljivi kada je u pitanju zdravlje vaših očiju.

Mi vam preporučujemo Nutrof Total dodatak ishrani koji je bogat vitaminima i mineralima kao što su  lutein i zeaksantin, omaga-3 masne kiseline i resveratrol. Ove kapsule za bolji vid će vam pomoći u sprečavanju razvoja bolesti oka kao što su katarakta, glaukom i degeneracija makule.

Sveži miris leta u vazduhu i početak toplih letnjih meseci obaćava mnogo nove energije i zabave. Ponekada od svog ovog uzbuđena lako je da zaboravite koliko je važno da se dobro i zdravo hranite kako bi ste odgovorili svim izazovima leta. Zato smo vam poklonili nekoliko ukusnih recepata za letnje salate koji su prava hrana za oči i koji će vam pomoći da ostanete u formi. Da bi ste sprečili razne probleme sa očima, pored letnje salate kao hrane za bolji vid preporučujemo vam i da pratite članke na našem blogu.